Qué se cultiva aquí
Pagazzano
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la fértil llanura bergamasca, a escasos 15 kilómetros al sur de Bérgamo, Pagazzano se revela como un enclave crucial para la riqueza agroalimentaria lombarda. Su terruño, forjado por una particular confluencia de suelos y microclimas, da vida a 14 denominaciones protegidas. Aquí, la maestría quesera cobra especial relevancia con productos como el Salva Cremasco DOP, cuya característica pasta se moldea bajo la influencia de la humedad ambiental de esta porción de la provincia, o el fresco Quartirolo Lombardo DOP. Dos productores verificados en el municipio perpetúan esta herencia, y uno de ellos ofrece la oportunidad de experimentar de cerca los sabores genuinos que definen esta tierra.