Qué se cultiva aquí
Borgo San Giacomo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las tierras de Borgo San Giacomo, denominadas Gabiano hasta 1863, la herencia quesera de los antiguos gabianesi se mantiene viva gracias a 2 productores registrados en el municipio. Este enclave de Brescia, donde convergen 15 denominaciones protegidas, destaca por la producción de joyas lácteas locales como el Provolone Valpadana DOP y el Salva Cremasco DOP. Los suelos fluviales de la llanura bresciana y sus pastos históricos explican por qué prosperan aquí estas pastas hiladas y prensadas, otorgando una especificidad geográfica única que define la identidad gastronómica del territorio de origen.
Municipio