Qué se cultiva aquí
Serramazzoni
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las elevaciones montañosas del Frignano modenés, el relieve y el clima fresco de Serramazzoni esculpen el carácter de 19 especialidades amparadas por sellos de origen. Este territorio de altura nutre la delicadeza de la Ciliegia di Vignola IGP, que encuentra aquí un drenaje y exposición óptimos. La altitud también favorece la maduración de los embutidos y la complejidad de los acetos tradicionales. Actualmente, 3 productores locales elaboran estas joyas gastronómicas dentro del municipio, abriendo 1 de ellos sus puertas a los viajeros para revelar los secretos de su maduración directa bajo la influencia de las brisas de los Apeninos.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena