Qué se cultiva aquí
Castelnuovo di Garfagnana
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Como cabecera histórica del valle de la Garfagnana en Lucca, Castelnuovo di Garfagnana es el núcleo donde confluyen 15 figuras de calidad certificada. El relieve alpino y los bosques de esta cuenca sustentan el cultivo del Farro della Garfagnana IGP, restringido a una zona de 15 municipios, y la molienda de la Farina di Neccio della Garfagnana DOP. Actualmente, 3 productores registrados defienden este patrimonio, elaborando materias primas que reflejan las condiciones de montaña toscanas, donde el cereal ancestral y la castaña local encuentran su hábitat óptimo.
Municipio