Qué se cultiva aquí
San Romano in Garfagnana
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Enclavado en el Parque Nacional del Appennino Tosco-Emiliano, San Romano in Garfagnana es crisol de orígenes protegidos. La especial orografía de este rincón de la provincia de Lucca, en Toscana, modela productos inconfundibles. Aquí nace el Farro della Garfagnana IGP, cuyo cultivo se restringe a una zona de solo 15 municipios, y la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, testigos de una vocación agrícola anclada a la tierra. De las 15 denominaciones que convergen en su territorio, 4 productores verificados honran estas raíces, y uno de ellos invita a descubrir el sabor auténtico de esta Garfagnana única.
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