Paterno

En Paterno, la singularidad de los Apeninos Lucanos forja productos de arraigo inconfundible. Aquí, la combinación de altitudes y microclimas propicia el carácter excepcional de especialidades protegidas. Un ejemplo es el Canestrato di Moliterno IGP, cuyo sabor distintivo se nutre de la ganadería trashumante tradicional en los valles cercanos, abarcando una zona de 60 municipios. Del mismo modo, el Fagiolo de Sarconi IGP encuentra su perfil único en estas tierras. La influencia del terruño se extiende hasta el vino, representado por el Basilicata IGT, y al Pecorino di Filiano DOP, un queso que define la identidad local. Un productor certificado en esta localidad, abierto a visitas, es testimonio directo de esta dedicación.