Agricola Don Camillo

Agricola Don Camillo distribuye las Clementine del Golfo di Taranto IGP, cítricos que maduran en siete municipios de la llanura costera meridional, donde los frutos crecen redondos, casi sin semillas y con pulpa de un naranja intenso. Curioso el baricentro logístico: la empresa opera desde Viadana, en la provincia de Mantova, y organiza la entrega a domicilio en cuestión de pocas horas, apostando por la densidad nutricional y el sabor más que por la uniformidad requerida por los circuitos comerciales. El modelo se basa enteramente en el recorrido que traza: desde la cosecha del Golfo hasta las mesas de los hogares, con el menor número posible de pasos. En la base permanece la atención a la biología del suelo y al respeto de los tiempos de cultivo, condiciones que la IGP vincula al territorio de origen incluso cuando la venta se realiza en otro lugar. De ello surge una operación que une un fruto profundamente meridional y una sede padana, reduciendo la distancia entre quien cultiva y quien consume sin debilitar el vínculo con la llanura costera que da nombre al fruto.

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