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Agrikekko di Acerbo Francesco
Penne · Provincia de Pescara · Abruzzo
En Penne, entre los olivares que ascienden en el interior de Pescara, Agrikekko di Acerbo Francesco produce aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP. La zona abarca 46 municipios y genera aceites que oscilan del verde al amarillo, reconocibles por un frutado de intensidad media-baja y por los aromas herbáceos que remiten al paisaje del que provienen. Es un aceite mesurado, que no busca la potencia sino la correspondencia con su propio territorio. El trabajo parte del olivar y llega a la botella sin forzar, dejando que sean la variedad y la añada las que definan el carácter. Quien visita la empresa encuentra un acceso directo a este oficio: las degustaciones permiten leer en el aceite las notas frutadas y herbáceas, comparar los tonos cromáticos y comprender cómo nace una DOP olivícola. Una parada en Penne, entre los olivos y el molino, devuelve el sentido de un producto que vive del vínculo con la colina abrucesa.
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