Az. Agr. BASILE ROSA

Az. Agr. Basile Rosa produce aceite de oliva virgen extra en la zona del Dauno DOP, cultivando los olivares del Foggiano. La denominación establece una paleta precisa: colores que se deslizan del verde al oro y un perfil afrutado en el que el picante y el amargo aparecen en notas medidas, nunca invasivas. Es la huella de un aceite que declara su origen antes incluso que su sabor, en el color y el aroma. La empresa opera en uno de los 61 municipios certificados, participando en una designación que cubre el territorio olivarero más extenso y relevante de la provincia de Foggia. Aquí la calidad no se deja al azar: depende de la interacción entre terrenos específicos, variedades locales y tiempos de recolección, todos ellos elementos que el pliego de condiciones traduce en estándares verificables. Basile Rosa recolecta y transforma las aceitunas dentro de este marco, contribuyendo a un patrimonio olivarero que en la Apulia septentrional define toda una geografía productiva.

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