Az.Agricola La Scamuzza Di Zavattaro Laura

Laura Zavattaro dirige la Az. Agricola La Scamuzza en Vignale Monferrato, en la provincia de Alessandria, dentro del perímetro de la DOCG Barbera del Monferrato Superiore. La empresa concentra su trabajo en una única expresión, rigurosamente controlada: un tinto seco elaborado con Barbera y sus compañeros tradicionales, Freisa, Grignolino y Dolcetto, envejecido durante al menos catorce meses para que desarrolle profundidad y estructura en lugar de buscar un consumo inmediato. Es una denominación amplia, que se extiende por 212 municipios del Monferrato, y la elección de dedicarle un solo vino se convierte en una declaración de método: hacer una cosa y hacerla a fondo. Cada añada refleja el terruño de estas colinas, donde la disciplina de la vinificación y el respeto por el carácter varietal importan más que la cantidad producida. El resultado es un Monferrato de lectura precisa, donde los meses de envejecimiento no domestican la Barbera sino que le dan tiempo para componerse. La clave de la empresa reside precisamente en esta concentración: pocas botellas, una sola idea, llevada a cabo con coherencia.

Contactos