Az.Agricola La Scamuzza Di Zavattaro Laura

Лаура Заваттаро руководит сельскохозяйственным предприятием Az. Agricola La Scamuzza в Виньяле Монферрато, в провинции Алессандрия, в пределах деноминации Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Хозяйство сосредоточивает свою работу на одном, строго контролируемом выражении: сухом красном вине, созданном на основе Barbera и традиционных сортов-компаньонов — Freisa, Grignolino и Dolcetto. Вино выдерживается не менее четырнадцати месяцев, чтобы развить глубину и структуру, а не быть ориентированным на немедленное употребление. Это обширная деноминация, охватывающая 212 коммун Монферрато, и выбор посвятить ей только одно вино становится заявлением о методе: делать одно дело и доводить его до конца. Каждый миллезим отражает терруар этих холмов, где дисциплина виноделия и уважение к сортовым особенностям важнее произведённого количества. В результате получается Монферрато с чётким прочтением, где месяцы выдержки не укрощают Barbera, а дают ей время раскрыться. Отличительная черта хозяйства заключается именно в этой концентрации: мало бутылок, одна идея, последовательно воплощаемая.

Контакты