AZIENDA AGRICOLA ALFANO LUIGI

Alfano Luigi se mueve entre cinco denominaciones del Salernitano, distribuidas en diferentes registros. En el ámbito del vino, conviven la prestigiosa Castel San Lorenzo DOC, la Cilento DOC y las Indicaciones Geográficas más extensas —Colli di Salerno y Paestum— donde Aglianico, Barbera y Sangiovese, entre otros, sustentan tintos, blancos y rosados. Cada etiqueta respeta o supera los umbrales alcohólicos mínimos, reflejo de los ritmos de maduración solar del sur de Campania. La quinta denominación cambia de materia: la Cilento DOP se centra en el aceite de oliva virgen extra, reconocible por su tonalidad verde-amarilla y por un perfil amargo-picante decidido. Es esta pareja —viñedo y olivar— la que da a la empresa su centro de gravedad, arraigado en los suelos volcánicos del Salernitano. Más que perseguir la lista, el trabajo une tipos distintos: la DOC de prestigio, las IGT de área vasta y la DOP olearia, cada una con sus propios parámetros. El resultado es una salvaguarda que interpreta el mismo territorio a través de denominaciones complementarias, desde la copa hasta el molino.

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