AZIENDA AGRICOLA ALFANO LUIGI

Alfano Luigi évolue entre cinq dénominations du Salernitano, réparties sur différents registres. Côté vin, coexistent l'appellation Castel San Lorenzo DOC, le Cilento DOC et les zones plus étendues à Indication Géographique — Colli di Salerno et Paestum — où Aglianico, Barbera et Sangiovese, entre autres, soutiennent rouges, blancs et rosés. Chaque étiquette respecte ou dépasse les seuils alcooliques minimaux, reflet des rythmes de maturation solaire de la Campanie méridionale. La cinquième dénomination change de matière : le Cilento DOP apporte au portefeuille l'huile d'olive extra vierge, reconnaissable à sa teinte vert-jaune et à un profil amer-piquant prononcé. C'est ce couple — vignoble et oliveraie — qui donne à l'entreprise son centre de gravité, enraciné dans les sols volcaniques du Salernitano. Plus que de courir après la liste, le travail rassemble des types distincts : la DOC de prestige, les IGT de vaste zone et la DOP oléicole, chacune avec ses propres paramètres. Il en résulte une approche qui lit le même territoire à travers des dénominations complémentaires, du verre au moulin.

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