Azienda Agricola Bertera Maria

La Azienda Agricola Bertera Maria trabaja en Musso, un pueblo de colina con vistas al Lario, donde el olivo encuentra en el microclima templado del lago su condición ideal. La única denominación, el aceite DOP Laghi Lombardi, coincide con la identidad completa de la empresa: un virgen extra construido sobre baja acidez y alto contenido de sustancias fenólicas, parámetros que no se improvisan sino que provienen de una recolección meticulosa y una extracción en frío. Ese perfil químico no es un detalle técnico en sí mismo: garantiza estabilidad y poder antioxidante, dos cualidades que distinguen estos aceites dentro de la DOP lombarda. La geografía juega su parte —las orillas del Lario mitigan el frío y prolongan la maduración de las drupas, devolviendo un aceite que refleja su cuenca de origen más de lo que lo hace la media de la categoría. Es una producción de una sola denominación por elección, concentrada en un solo territorio y un solo producto, donde la estrechez del radio se convierte en la condición de la precisión.

Contactos