Azienda Agricola degli Azzoni Avogadro Carradori

Los Azzoni Avogadro Carradori plantaron las primeras hileras en estas colinas de Pisa hace más de un siglo, y esas raíces atraviesan hoy varias generaciones. Su única denominación, Terre di Pisa, nace de Vermentino y Trebbiano toscano para los blancos y de coupages tintos estructurados que alcanzan al menos el 11,5 por ciento de alcohol, en un registro que combina frescura costera y cuerpo. Lo que hace raro a este productor es la custodia del Bianco Pisano di San Torpè en su versión Vin Santo, un vino de postre de nicho que pocos mantienen vivo. Es el signo de una bodega que une el saber heredado y la práctica contemporánea, sin ceder al atractivo de la uniformidad. La empresa recibe visitantes durante todo el año: vale la pena reservar una parada para recorrer los viñedos centenarios y degustar in situ los tintos junto al Vin Santo, percibiendo personalmente cómo un siglo de continuidad moldea el vino de hoy y cuánto pesa aún la mano de las generaciones en la copa.

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