Azienda Agricola degli Azzoni Avogadro Carradori

Gli Azzoni Avogadro Carradori piantarono i primi filari su queste colline pisane più di un secolo fa, e quelle radici attraversano oggi più generazioni. La loro unica denominazione, Terre di Pisa, nasce da Vermentino e Trebbiano toscano per i bianchi e da uvaggi rossi strutturati che raggiungono almeno l'11,5 per cento di alcol, in un registro che unisce freschezza costiera e corpo. A rendere raro questo produttore è la custodia del Bianco Pisano di San Torpè nella versione Vin Santo, un passito di nicchia che pochi mantengono ancora vivo. È il segno di una cantina che tiene insieme sapere ereditato e pratica contemporanea, senza cedere al richiamo dell'uniformità. L'azienda accoglie visitatori durante tutto l'anno: vale la pena prenotare una sosta per attraversare i vigneti secolari e assaggiare in loco i rossi accanto al Vin Santo, cogliendo di persona come un secolo di continuità plasmi il vino di oggi e quanto la mano delle generazioni pesi ancora nel bicchiere.

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