Azienda Agricola Lanciola s.s.a.s.

En las colinas de Impruneta, a pocos kilómetros de Florencia, la Azienda Agricola Lanciola cuenta con catorce hectáreas, diez de las cuales están dedicadas a viñedos especializados. Las vides miran al suroeste a unos 300 metros de altitud, una exposición que prolonga la maduración y concentra el fruto. El Sangiovese marca la pauta —es la columna vertebral del Chianti DOCG—, acompañado de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y las variedades autóctonas Canaiolo y Colorino, distribuidas en suelos de buena vocación. Estamos en la zona de los Colli Fiorentini, un área fronteriza donde la cercanía a la ciudad no relaja el rigor de la denominación. Lanciola se mantiene fiel a la normativa y a la mesura, y la gama de variedades complementarias sirve para completar el Sangiovese sin ocultarlo. La empresa abre sus puertas a quienes deseen conocer de cerca este trabajo: se puede reservar una degustación con visita a los viñedos y a la bodega, siguiendo el proceso desde la vid hasta la botella. Es una oportunidad para comprender in situ cómo la altitud, la exposición y el suelo se traducen en un Chianti con un carácter tanto de colina como de ciudad.

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