Azienda Agricola Lanciola s.s.a.s.

Sur les collines d'Impruneta, à quelques kilomètres de Florence, l'Azienda Agricola Lanciola dispose de quatorze hectares, dont dix sont dédiés à la vigne spécialisée. Les vignes sont exposées sud-ouest à environ 300 mètres d'altitude, une exposition qui prolonge la maturation et concentre le fruit. Le Sangiovese donne le ton — il est l'ossature du Chianti DOCG — accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et des cépages autochtones Canaiolo et Colorino, répartis sur des sols de bonne vocation. Nous sommes dans la zone des Colli Fiorentini, une région frontalière où la proximité de la ville n'atténue pas la rigueur de l'appellation. Lanciola reste fidèle au cahier des charges et à la mesure, et l'éventail des cépages complémentaires sert à compléter le Sangiovese sans le masquer. L'entreprise ouvre ses portes à ceux qui souhaitent découvrir ce travail de près : il est possible de réserver une dégustation avec visite des vignobles et de la cave, en suivant le parcours du cep à la bouteille. C'est l'occasion de comprendre sur place comment l'altitude, l'exposition et le sol se traduisent en un Chianti à la fois collinaire et citadin.

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