Baldo Santa

Baldo Santa trabaja en el área de la Lugana DOC, una denominación que abarca cinco municipios entre Lombardía y la provincia de Verona, en la franja meridional de la cuenca del Garda. La variedad de uva es una sola, la Turbiana, símbolo del territorio, y es en ella donde la empresa concentra todo su trabajo, sin dispersarse en otras uvas. De esta única variedad nacen blancos en las tipologías base, superior y riserva, cada una pensada para devolver la precisión mineral que distingue la zona. Cada añada parte de un mínimo de 11,0% de alcohol y propone vinos de estructura, capaces de resistir el paso del tiempo y de mejorar con el reposo en botella. Es una elección clara, la de apostar por una única variedad de uva y explorar sus matices a través de las diferentes tipologías, en lugar de ampliar la gama. Baldo Santa no recibe visitas: su identidad se mide en la copa, donde la Turbiana narra un territorio y sus suelos sin necesidad de intermediarios.

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