BECCARIS F.LLI Società Semplice Agricola

En las colinas piamontesas, Beccaris F.lli elabora vinos de tres denominaciones DOCG que rara vez conviven en la misma bodega. El eje central es el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad de uva rara y estructuralmente exigente, sujeta a un grado alcohólico mínimo del 12,5 por ciento y capaz de una fisonomía aromática que pocos tintos comparten. Alrededor de esta especialidad, la empresa articula expresiones más clásicas del repertorio de las colinas piamontesas. Terre Alfieri aporta las versiones de Arneis y Nebbiolo, donde el blanco y el tinto se miden en registros opuestos; la Barbera d'Asti, sometida a al menos cuatro meses de crianza, desarrolla en ese tiempo la profundidad y la vena punzante que definen su perfil. De ello surge un abanico construido más por especificidad que por amplitud: cada denominación responde a una identidad territorial precisa, y la elección de mantenerlas juntas habla de una viticultura que privilegia el carácter sobre la cantidad de etiquetas, midiendo la mano del productor en variedades de uva de temperamento muy diferente.

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