BOSCO AGOSTINO Az. Agr. s.s.

Desde La Morra, uno de los balcones más célebres de las Langhe, Bosco Agostino trabaja con todo el espectro del Nebbiolo y los tintos más austeros del Piamonte. Las dos denominaciones principales miden la paciencia de la bodega: el Barbaresco requiere 26 meses de afinamiento, el Barolo una permanencia de 38, y cada uno recompensa la espera con estructura y capacidad de envejecimiento. Son vinos construidos a largo plazo, donde la maduración cuenta tanto como el viñedo. Junto a ellos están los Dolcetto, más inmediatos pero nada sencillos: el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani aportan mineralidad y facilidad de bebida a un portafolio que incluye así cuatro DOCG, entre tiempos de bodega prolongados y frescura lista para disfrutar. La bodega está abierta a las visitas, y esto cambia la forma de conocerla: subir a La Morra y degustar en secuencia estas botellas es la manera más concreta de medir, copa tras copa, cuánto potencial de evolución se esconde en un Nebbiolo recién salido y cuánto queda por esperar.

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