Bosio Egidio Di Bosio Valter Az. Agr.

Bosio Egidio Di Bosio Valter trabaja con una única denominación, el Asti DOCG, dentro de un territorio consorcial que reúne cincuenta y un municipios del Piamonte. La variedad de uva de referencia es el Moscato bianco, acompañado de uvas aromáticas complementarias, y a partir de esta base la empresa elabora tres interpretaciones diferentes: el espumoso, el espumoso método clásico y los blancos tranquilos. El pliego de condiciones establece los límites —graduación mínima del 11,5 por ciento y un mes inicial de crianza— que el productor asume como marco de su trabajo. La elección de moverse dentro de una sola denominación no restringe el campo, sino que lo enfoca: la diferencia entre las versiones nace del método de espuma y del grado de aromaticidad, no de la dispersión en varias zonas. Es un enfoque que arraiga la calidad en los parámetros reglamentados del Asti y en las técnicas tradicionales de la zona, donde el Moscato sigue siendo la voz dominante y cada tipología devuelve un matiz distinto, desde el espumoso más inmediato hasta la estructura del método clásico.

Contactos