BRIC CENCIURIO Az. Agr. s.s.a. di Pittatore A. e A.

El nombre de Bric Cenciurio evoca un antiguo viñedo del Roero, raíz de una familia, los Pittatore, ligada desde hace tiempo a la viticultura piamontesa. La empresa nace en 1990 de la unión de las tierras de Franco Pittatore y Carlo Sacchetto y hoy se extiende por tres municipios —Barolo, Castellinaldo y Magliano Alfieri—, gestionados por Alessandro y Alberto con trabajos íntegramente manuales y la elección, no obvia, de preservar los bosques en lugar de ampliar los viñedos. Cuatro denominaciones DOCG definen la producción: el Barolo y el Barbaresco para el registro noble del Nebbiolo, el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba para la versión más inmediata y afrutada del Dolcetto. Juntos narran un equilibrio entre el respeto de la normativa y la investigación alimentada por los estudios enológicos de la nueva generación. La bodega se encuentra en Barolo y acoge a los visitantes: una parada útil para degustar, en el mismo lugar, las dos caras del tinto de Langa y medir sus distancias.

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