Bulgarini Walter

En la frontera entre Lombardía y Véneto, Bulgarini Walter dedica su trabajo a una única denominación, el Lugana DOC, elaborado a partir de la Turbiana, la uva que es a la vez eje y firma de uno de los blancos más reconocibles del Norte de Italia. La empresa opera dentro de los cinco municipios que delimitan la zona, un perímetro restringido que confiere a este vino su identidad circunscrita. Sobre esa base varietal, Walter construye un abanico de expresiones, desde el blanco crujiente e inmediato hasta las versiones superiore y riserva, más austeras y verticales. Es una variedad de uva que revela precisión mineral y una estructura capaz de soportar el envejecimiento, cualidades que no siempre se asocian a los blancos y que aquí, en cambio, se convierten en un rasgo distintivo. Cada vino lleva la misma huella de acidez y equilibrio, la razón por la que el Lugana figura entre los blancos italianos más versátiles en la mesa y, al mismo tiempo, entre los pocos capaces de evolucionar con el tiempo. El resultado es una lectura cercana de una única uva, investigada en sus posibilidades desde la frescura juvenil hasta la capacidad de guarda de los años.

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