Caldirola

Desde hace más de un siglo, Caldirola ha sido un referente entre Missaglia y los mercados europeos, llevando el vino italiano más allá de las fronteras nacionales: la Casa lombarda se hizo reconocer durante el Mundial de 1990 y en las sucesivas temporadas ciclistas, cuando las botellas viajaban por las carreteras del continente. Desde Missaglia, en la provincia de Lecco, la empresa ha construido un puente entre la cultura de las osterias y los canales de distribución contemporáneos, manteniendo una relación calidad-precio constante. Las dos denominaciones cuentan dos caras del Soave veronés: el Recioto DOCG, un vino de pasas de uvas marchitas, y el Soave Superiore DOCG, un blanco seco de mayor estructura. En ambos trabajan Garganega y Trebbiano di Soave, que aquí encuentran expresiones diferentes —dulce y concentrada por un lado, seca y vertical por el otro. La empresa abre sus puertas a la degustación: deténgase en la bodega para recorrer toda la gama y percibir, copa tras copa, cómo un mismo terroir cambia de voz entre el marchitamiento y la vinificación en seco.

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