Calonga

Desde su finca en Forlì, Calonga interpreta una única denominación certificada: la Romagna Albana DOCG. La Albana aparece aquí en dos facetas opuestas, el secco y el passito, ambos por encima del 12% obligatorio, suspendidos entre mineralidad y finura afrutada. Son dos maneras de leer la misma uva blanca, una tensa y directa, la otra concentrada y dulce. Alrededor de ese eje, la bodega se permite un margen de experimentación que queda fuera del disciplinare: el Sangiovese en varias declinaciones, desde el tranquilo hasta el espumoso, y vermuts que beben de la tradición romañola de los vinos aromatizados. Un abanico que amplía el discurso sin desplazar su centro, que se mantiene fijo en la Albana como punto de referencia. Calonga abre sus puertas a visitas y degustaciones durante todo el año: merece la pena la parada para comparar las dos almas de la Albana y luego continuar con las pruebas del Sangiovese y los vermuts de la casa, siguiendo el hilo que conecta la denominación con el laboratorio y comprendiendo dónde termina el disciplinare y comienza la investigación.

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