Calonga

Dalla sua tenuta a Forlì, Calonga interpreta un'unica denominazione certificata: la Romagna Albana DOCG. L'Albana vi compare in due volti opposti, il secco e il passito, entrambi oltre il 12% obbligatorio, sospesi tra mineralità e finezza fruttata. Sono due modi di leggere lo stesso acino bianco, l'uno teso e diretto, l'altro concentrato e dolce. Attorno a quel cardine la cantina si concede un margine di sperimentazione che resta fuori dal disciplinare: il Sangiovese in più declinazioni, dal fermo al frizzante, e vermut che pescano nella tradizione romagnola dei vini aromatizzati. Un ventaglio che allarga il discorso senza spostarne il centro, tenuto fermo sull'Albana come punto di riferimento. Calonga apre a visite e degustazioni durante tutto l'anno: vale la sosta per mettere a confronto le due anime dell'Albana e proseguire poi tra le prove sul Sangiovese e i vermut di casa, seguendo il filo che collega la denominazione al laboratorio e capendo dove finisce il disciplinare e comincia la ricerca.

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