Cantina dei colli romagnoli

Cantina dei colli romagnoli es una cooperativa de gran peso en la viticultura de Emilia-Romaña, capaz de reunir en torno a un único proyecto a dos mil socios proveedores. La sede está en Faenza, donde instalaciones de procesamiento actualizadas y la competencia enológica sistematizan el trabajo de una agrupación tan amplia, transformando las uvas blancas del territorio en vinos de concepción contemporánea. El eje de la identidad sigue siendo la Romagna Albana DOCG, denominación que aquí se declina en las dos almas de la versión blanca y del passito, en un área que abarca 22 municipios. En esa doble lectura —la frescura seca por un lado, la concentración dulce por el otro— se percibe la ambición colectiva de dar voz a la Albana romagnola a una escala no artesanal. La fuerza del número, en este caso, se convierte en un instrumento de valorización: muchas manos, muchos viñedos, una sola variedad de uva interpretada con la eficiencia de una estructura organizada. El resultado es un retrato coral del terruño de las colinas de Faenza, donde la dimensión cooperativa se convierte en un método de lectura del territorio.

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