Cantina del Vulture

En Ripacandida, en la provincia de Potenza, Cantina del Vulture arraiga su trabajo a los pies del Vulture, un volcán extinto cuyas tierras otorgan al Aglianico una impronta difícil de confundir. La bodega se concentra en una sola denominación, el Aglianico del Vulture Superiore DOCG, la más exigente de la zona: la normativa impone al menos 36 meses de crianza, un tiempo prolongado durante el cual el vino construye la estructura tánica y la profundidad que definen su perfil. Esa duración no es un detalle burocrático, sino la clave de su carácter: sin la prolongada pausa, el Aglianico permanecería arisco, mientras que la espera ordena su potencia. La denominación se extiende por quince municipios de Basilicata, un territorio donde la geología volcánica y la elección de un único gran tinto van de la mano. Aquí no hay dispersión: una sola uva, una sola denominación, un solo objetivo declarado, con el suelo del antiguo cráter como firma en cada copa. Es un retrato de concentración, antes que de variedad.

Contactos