Cantina di Sona

Cantina di Sona trabaja la Lugana DOC en cinco municipios de la provincia de Verona, con vistas a Lombardía, donde la Turbiana define la identidad de la denominación. De este origen único, la bodega obtiene una gama articulada: la versión base, la superior y la riserva, todas con más del 11% de alcohol mínimo, cada una una medida diferente del mismo terruño mineral. El perímetro productivo se mantiene en las uvas blancas aptas y no aromáticas, una restricción que Sona interpreta más como disciplina que como límite. De ello nacen vinos estratificados, construidos sobre el diálogo con las especificidades hidroclimáticas de la zona y sobre el rigor que un origen protegido impone en cada fase. La mineralidad no es una etiqueta de conveniencia, sino la huella que deja el suelo en la copa, y las tres declinaciones de la Lugana sirven precisamente para leerla a profundidades crecientes, desde la frescura inmediata de la versión estándar hasta la mayor longevidad de la riserva. Es un trabajo de sustracción, donde el carácter emerge de la precisión en lugar de la adición.

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