Cantina il Poggio

En la cima de la colina de Cangelasio, que domina Salsomaggiore Terme, Cantina il Poggio ocupa el punto más alto del relieve, veintiocho hectáreas expuestas a la luz de los Apeninos de Parma. La denominación de referencia es una sola, el Colli di Parma DOC, pero se declina en múltiples formas: aquí Barbera, Bonarda y Croatina dan vida a versiones tinto, frizzante y espumoso, según una práctica de bodega que en Parma es más costumbre que elección. La empresa no se limita a producir. Los tours guiados recorren la historia de la bodega, mientras que las degustaciones construyen maridajes pensados en el territorio, transformando la cata en un relato que une vino, gastronomía y paisaje. Es una hospitalidad que reivindica la sencillez y el vínculo con la tierra más que la puesta en escena. Quien sube a Cangelasio puede reservar una visita con degustación y cerrar el recorrido con la compra directa en la bodega: la forma más inmediata de entender cómo una sola DOC puede cambiar de rostro en la copa, del tranquilo a la burbuja.

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