Cantina Sant’Evasio Di Lacqua Pier Franco & C. Sas

En el área DOCG dell'Asti, que reúne cincuenta y un municipios piamonteses, la Cantina Sant'Evasio de Lacqua Pier Franco elabora espumosos y blancos tranquilos. El catálogo parte de la expresión crujiente del Moscato bianco y llega a las burbujas metodo classico, pasando por las variedades aromáticas adecuadas para la zona. Una graduación alcohólica mínima del 11,5% y al menos un mes de afinamiento fijan los contornos de un estilo que privilegia la precisión y la nitidez más que la potencia. Al frente hay un equipo familiar, y esto se refleja en la forma en que la empresa entiende su denominación: no una marca abstracta, sino un trabajo diario en una porción bien delimitada del Piamonte. La única DOCG trabajada se convierte así en un terreno de especialización, donde cada botella mide la constancia de quien la produce. Quien quiera entender qué distingue a estos vinos puede presentarse en la bodega: Sant'Evasio acoge a los visitantes para degustaciones que muestran de cerca el cuidado detrás de cada etiqueta, desde el Moscato en pureza hasta las versiones espumosas.

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