Cantina Sant’Evasio Di Lacqua Pier Franco & C. Sas

Im DOCG-Gebiet Asti, das einundfünfzig piemontesische Gemeinden umfasst, produziert die Cantina Sant'Evasio di Lacqua Pier Franco Spumante und stille Weißweine. Der Katalog reicht vom knackigen Ausdruck des Moscato bianco bis zu Schaumweinen nach klassischer Methode, wobei auch aromatische Rebsorten, die für die Region geeignet sind, berücksichtigt werden. Ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 Volumenprozent und mindestens ein Monat Reifung definieren die Konturen eines Stils, der Präzision und Klarheit statt Kraft bevorzugt. Ein Familienteam leitet das Weingut, und dies spiegelt sich in der Art und Weise wider, wie das Unternehmen seine Denomination versteht: nicht als abstrakte Marke, sondern als tägliche Arbeit an einem klar abgegrenzten Teil des Piemont. Die einzige bearbeitete DOCG wird so zum Spezialisierungsgebiet, wo jede Flasche die Beständigkeit des Produzenten misst. Wer verstehen möchte, was diese Weine auszeichnet, kann die Kellerei besuchen: Sant'Evasio empfängt Gäste zu Verkostungen, die die Sorgfalt hinter jedem Etikett, vom reinen Moscato bis zu den Schaumwein-Versionen, hautnah zeigen.

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