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Cantina Sociale di Trento Le Meridiane S.c.a.
Trento · Provincia de Trento · Trentino-Alto Adige/Südtirol
La Cantina Sociale di Trento Le Meridiane es una experiencia cooperativa asentada en Trentino pero orientada hacia el sur: aquí variedades sicilianas como Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese encuentran expresión dentro de la denominación Sicilia, declinada en su versión DOC y en la IGP. La producción abarca tintos, blancos y rosados, todos con al menos un 12,0% de grado alcohólico, en un encuentro inusual entre la gestión cooperativa alpina y las uvas de la isla. La doble naturaleza de la denominación —controlada por un lado, indicación geográfica por el otro— ofrece a la bodega un margen de gama que acompaña estilos y ocasiones diversas sin salirse del mismo referente territorial. Es un proyecto que apuesta por la transferibilidad de variedades fuertemente identitarias, midiendo su resistencia lejos de sus lugares de origen. La historia se completa in situ: la enoteca ART è CRU abre sus puertas a quienes deseen comprobar en persona cómo se comportan estas uvas en la copa. Una parada concreta para quien pasa por Trento y busca un punto de vista lateral sobre el vino siciliano.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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