Cantina Sociale di Trento Le Meridiane S.c.a.

La Cantina Sociale di Trento Le Meridiane est une expérience coopérative implantée dans le Trentin mais orientée vers le sud : ici, des cépages siciliens comme le Nero d'Avola, le Frappato et le Nerello Mascalese trouvent leur expression au sein de la dénomination Sicilia, déclinée dans sa version DOC et dans celle IGP. La production couvre des rouges, des blancs et des rosés, tous avec au moins 12,0% de degré alcoolique, dans une rencontre insolite entre une gestion coopérative alpine et des raisins de l'île. La double nature de la dénomination — contrôlée d'un côté, indication géographique de l'autre — offre à la cave une marge de gamme qui accompagne différents styles et occasions sans sortir de la même référence territoriale. C'est un projet qui parie sur la transférabilité de cépages fortement identitaires, en mesurant leur tenue loin de leurs lieux d'origine. Le récit se complète sur place : l'œnothèque ART è CRU ouvre ses portes à ceux qui souhaitent vérifier par eux-mêmes comment ces raisins se comportent dans le verre. Une étape concrète pour ceux qui passent par Trente et cherchent un point de vue latéral sur le vin sicilien.

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