CANTINE FRANCESCO II di Denicolai Giuseppe

Cantine Francesco II, dirigida por Giuseppe Denicolai, trabaja con tres denominaciones piamontesas de primer nivel, todas con la marca DOCG. El eje central es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto autóctono raro elaborado con la uva Ruchè con la contribución de Barbera y Brachetto: un vino de nicho que marca la identidad de la casa más que ningún otro. Alrededor de este eje giran dos proyectos complementarios. Le Terre Alfieri pone a prueba la versatilidad de la bodega, que vinifica tanto blancos como tintos en un rango que va desde el Arneis hasta el Nebbiolo. La Barbera d'Asti, afinada durante un mínimo de cuatro meses, arraiga el trabajo en la amplia zona productiva que abarca 165 municipios. Tres denominaciones, por tanto, para tres grados diferentes de ambición: la rareza de la variedad local, el ejercicio de estilo en los coupages y los monovarietales, y la referencia a una de las tintas más extendidas del Piamonte. El conjunto dibuja una bodega que elige la profundidad del territorio en lugar de la expansión, manteniéndose fiel a un Monferrato interpretado a través de sus uvas más características.

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