CANTINE FRANCESCO II di Denicolai Giuseppe

Cantine Francesco II, dirigée par Giuseppe Denicolai, s'articule autour de trois dénominations piémontaises de premier plan, toutes sous le label DOCG. Le cœur est le Ruchè di Castagnole Monferrato, un rouge autochtone rare obtenu à partir du cépage Ruchè avec l'apport de Barbera et de Brachetto : un vin de niche qui marque l'identité de la maison plus que tout autre. Autour de ce pivot gravitent deux projets complémentaires. Les Terre Alfieri mettent à l'épreuve la polyvalence de la cave, qui y vinifie aussi bien des blancs que des rouges, allant de l'Arneis au Nebbiolo. La Barbera d'Asti, affinée pendant un minimum de quatre mois, ancre quant à elle le travail dans la vaste zone de production qui embrasse 165 communes. Trois dénominations, donc, pour trois degrés d'ambition différents : la rareté du cépage local, l'exercice de style sur les assemblages et les monocépages, et la référence à l'un des rouges les plus répandus du Piémont. L'ensemble dessine une cave qui privilégie la profondeur du territoire plutôt que l'expansion, restant fidèle à un Monferrato lu à travers ses cépages les plus caractéristiques.

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