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Cantine Pellegrino
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
Desde hace más de 140 años, Cantine Pellegrino narra la identidad vitivinícola siciliana desde su base en Marsala, arraigada en la viticultura del oeste de la isla. La bodega trabaja con Nero d'Avola, Frappato y variedades de uva internacionales en la zona Sicilia, tanto en su versión DOC, que se extiende a 391 municipios, como en la más amplia IGP: dos denominaciones que abarcan tintos, blancos y rosados, y alcanzan al menos un 12% de alcohol. Es un portafolio diseñado para mapear toda la isla más que una sola subzona, donde la etiqueta regional se convierte en la herramienta para leer diferentes terroirs a través de la botella y la copa. La continuidad de una operación centenaria se mide aquí en la capacidad de mantener unidas variedades autóctonas e internacionales sin perder el hilo del territorio. Los visitantes recorren las bodegas históricas de la empresa y ven de cerca cómo nace esta lectura del terroir siciliano: una parada en Marsala permite explorar los ambientes de envejecimiento y degustar las expresiones Sicilia DOC e IGP una al lado de la otra.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia