CANTINE SANT'AGATA SNC

En las laderas astigianas de Scurzolengo, Cantine Sant'Agata mira más allá de sus límites municipales y trabaja con cuatro denominaciones con garantía que narran el Piamonte del vino desde vertientes opuestas. Por un lado, los Dolcetto —el de Diano d'Alba y el Dogliani— con su fruta inmediata y trago listo; por el otro, el Nebbiolo de las Langhe, que en el Barbaresco y el Barolo exige espera y devuelve profundidad. La misma variedad de uva, interpretada en crus diferentes, cambia de voz de colina en colina: esta es la trama que la bodega propone a quienes la visitan. Las degustaciones permiten seguir el hilo —desde el vigor joven de los Dolcetto hasta la larga crianza de los grandes tintos Nebbiolo— y comprender por qué cuatro zonas distintas merecen cuatro denominaciones separadas. Vale la pena la parada en Scurzolengo para recorrer, en una sola degustación, todo el arco expresivo del área de Alba y sus alrededores.

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