Carpano

Nacida en Milán hace más de dos siglos, Carpano ha contribuido a definir qué es el vermut italiano, hoy protegido por la IGP Vermut di Torino. No es un simple licor aromatizado, sino el fruto de una meticulosa composición botánica: la firma de la casa es una armonía de diez hierbas, unida por estándares de calidad que la han convertido en un referente del sector. De esta base nacen diferentes expresiones, desde el Vermouth Classico hasta el más estratificado Punt e Mes, cada variación sobre el mismo tema de precisión en la selección de ingredientes y de técnica afinada con el tiempo, siguiendo la experiencia madurada en la Distilleria Branca. Es un producto pensado para perdurar más allá de las modas del momento: a lo largo de los años, Carpano ha seguido siendo el ingrediente sobre el que el barman construye cócteles según las reglas del arte, desde el Manhattan hasta el Negroni. La denominación IGP sitúa el vermut de Torino entre los saberes licorísticos piamonteses, y Carpano representa uno de sus nombres fundacionales: una casa que ha hecho de la constancia aromática, más que de la novedad, su signo distintivo.

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