Carpano

Née à Milan il y a plus de deux siècles, Carpano a contribué à définir ce qu'est le vermouth italien, aujourd'hui protégé par l'IGP Vermut di Torino. Non pas une simple liqueur aromatisée, mais le fruit d'une composition botanique méticuleuse : la signature de la maison est une harmonie de dix herbes, maintenue par des standards de qualité qui en ont fait une référence du secteur. De cette base naissent différentes expressions, du Vermouth Classico au plus stratifié Punt e Mes, chaque variation sur le même thème de précision dans la sélection des ingrédients et de technique affinée au fil du temps, dans le sillage de l'expérience acquise à la Distilleria Branca. C'est un produit conçu pour durer au-delà des modes du moment : au fil des ans, Carpano est resté l'ingrédient sur lequel le barman construit des cocktails selon les règles de l'art, du Manhattan au Negroni. La dénomination IGP place le vermouth de Turin parmi les savoir-faire liquoristes piémontais, et Carpano en représente l'un des noms fondateurs : une maison qui a fait de la constance aromatique, plus que de la nouveauté, son signe distinctif.

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