Carpano

Nata a Milano più di due secoli fa, Carpano ha contribuito a definire cosa sia il vermouth italiano, oggi tutelato dalla IGP Vermut di Torino. Non un semplice liquore aromatizzato, ma il frutto di una composizione botanica meticolosa: la firma della maison è un'armonia di dieci erbe, tenuta insieme da standard qualitativi che ne hanno fatto un riferimento del settore. Da questa base nascono espressioni diverse, dal Vermouth Classico al più stratificato Punt e Mes, ciascuna variazione sullo stesso tema di precisione nella selezione degli ingredienti e di tecnica affinata nel tempo, nel solco dell'esperienza maturata alla Distilleria Branca. È un prodotto pensato per durare oltre la moda del momento: negli anni Carpano è rimasto l'ingrediente su cui il bartender costruisce cocktail secondo le regole dell'arte, dal Manhattan al Negroni. La denominazione IGP colloca il vermouth di Torino tra i saperi liquoristici piemontesi, e Carpano ne rappresenta uno dei nomi fondativi: una casa che ha fatto della costanza aromatica, più che della novità, il proprio segno distintivo.

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