Castello di Fonterutoli

En Castellina in Chianti, el Castello di Fonterutoli extiende seiscientos cincuenta hectáreas en franjas altimétricas que ascienden desde los doscientos veinte hasta los quinientos setenta metros. En esta escala, la bodega cultiva ciento diez viñedos repartidos en ciento catorce parcelas, dedicados principalmente al Sangiovese y a los tintos aptos para la viticultura toscana, con el Chianti Classico DOCG como denominación de referencia. El sentido de la propiedad reside en esta fragmentación gobernada: la altitud y la exposición modelan expresiones diferentes del mismo carácter toscano, parcela por parcela, como si cada cota devolviera una variación del mismo tema. Es una de las propiedades geográficamente más complejas de la región, un lugar donde la geología y la mano vitícola convergen de manera legible. A los visitantes, la extensión ofrece un recorrido concreto: subiendo entre los viñedos se observa cómo el relieve gobierna la maduración y cómo una sola denominación puede contener, en su interior, una pluralidad de acentos. Una visita permite recorrer por completo este mapa altimétrico.

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