Castello di Fonterutoli

In Castellina in Chianti erstreckt sich das Castello di Fonterutoli über sechshundertfünfzig Hektar in Höhenlagen, die von zweihundertzwanzig auf fünfhundertsiebzig Meter ansteigen. Auf dieser Skala bewirtschaftet das Weingut einhundertzehn Weinberge, aufgeteilt in einhundertvierzehn Parzellen, die hauptsächlich dem Sangiovese und den für den toskanischen Weinbau geeigneten Rotweinen gewidmet sind, wobei der Chianti Classico DOCG die Referenzdenomination ist. Der Sinn des Besitzes liegt in dieser kontrollierten Fragmentierung: Höhe und Exposition formen unterschiedliche Ausprägungen desselben toskanischen Charakters, Parzelle für Parzelle, als ob jede Höhenlage eine Variation desselben Themas zurückgäbe. Es ist eines der geografisch komplexesten Anwesen der Region, ein Ort, an dem Geologie und Weinbau auf lesbare Weise zusammenlaufen. Den Besuchern bietet die Ausdehnung einen konkreten Weg: Beim Aufstieg durch die Weinberge lässt sich beobachten, wie das Relief die Reifung steuert und wie eine einzelne Denomination in sich eine Vielzahl von Akzenten enthalten kann. Ein Besuch ermöglicht es, diese Höhenkarte vollständig zu durchqueren.

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