Castello di Fonterutoli

À Castellina in Chianti, le Castello di Fonterutoli s'étend sur six cent cinquante hectares, sur des bandes altimétriques qui montent de deux cent vingt à cinq cent soixante-dix mètres. À cette échelle, le domaine cultive cent dix vignobles répartis en cent quatorze parcelles, principalement dédiés au Sangiovese et aux cépages rouges adaptés à la viticulture toscane, avec le Chianti Classico DOCG comme dénomination de référence. Le sens de la propriété réside dans cette fragmentation maîtrisée : l'altitude et l'exposition modèlent des expressions différentes du même caractère toscan, parcelle par parcelle, comme si chaque coteau restituait une variation du même thème. C'est l'une des propriétés géographiquement les plus complexes de la région, un lieu où la géologie et la main viticole convergent de manière lisible. Aux visiteurs, l'étendue offre un parcours concret : en montant à travers les vignobles, on observe comment le relief gouverne la maturation et comment une seule dénomination peut contenir, en son sein, une pluralité d'accents. Une visite permet de traverser entièrement cette carte altimétrique.

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