Castello di Fonterutoli

A Castellina in Chianti il Castello di Fonterutoli distende seicentocinquanta ettari su fasce altimetriche che salgono dai duecentoventi ai cinquecentosettanta metri. Su questa scala l'azienda coltiva centodieci vigneti ripartiti in centoquattordici parcelle, votati soprattutto al Sangiovese e ai rossi idonei alla viticoltura toscana, con il Chianti Classico DOCG come denominazione di riferimento. Il senso della proprietà sta in questa frammentazione governata: altitudine ed esposizione modellano espressioni differenti dello stesso carattere toscano, parcella per parcella, come se ogni quota restituisse una variazione del medesimo tema. È uno dei possedimenti geograficamente più complessi della regione, un luogo dove la geologia e la mano viticola convergono in modo leggibile. Ai visitatori l'estensione offre un percorso concreto: salendo tra i vigneti si osserva come il rilievo governi la maturazione e come una singola denominazione possa contenere, al suo interno, una pluralità di accenti. Una visita permette di attraversare per intero questa mappa altimetrica.

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