Cav. Uff. Pietro Grimaldi Srl

En Sant'Egidio del Monte Albino, en la provincia de Salerno, Cav. Uff. Pietro Grimaldi Srl trabaja dentro de los límites del Agro Sarnese-Nocerino, la zona de Campania que ha hecho del pomodoro San Marzano su símbolo. La empresa se mueve bajo una única denominación, la del San Marzano DOP, siguiendo los protocolos que regulan cada paso, desde el cultivo hasta el envasado. La transformación se realiza en dos formatos principales, pelados enteros y en rodajas, ambos sujetos a los estrictos estándares del pliego de condiciones. El sabor y la consistencia de los productos provienen del territorio de cuarenta municipios donde madura el fruto: suelos de origen volcánico y clima mediterráneo dejan una huella que el tomate lleva luego al frasco. De esta combinación nace el carácter reconocible de las conservas Grimaldi, presentes en los mercados europeos e internacionales. No se prevén visitas: el vínculo con el Agro sigue siendo legible en el producto, donde el respeto de la denominación cuenta más que cualquier promesa comercial.

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