Chateau Feuillet

Chateau Feuillet trabaja en las alturas alpinas de Saint-Pierre, donde la única denominación de la región —la Valle d'Aosta DOC— se adapta a las condiciones de un territorio escarpado y a noches constantemente frescas. La empresa de Fiorano Maurizio recorre toda su gama cromática, blanco, tinto y rosado, manteniéndose por encima del umbral mínimo del 9,5% de alcohol fijado por el pliego de condiciones. No es una región que conceda facilidades: la altitud y los viñedos expuestos imponen una precisión que apenas tolera el error. Aquí el clima continental se manifiesta en su versión más severa, con el hielo y el viento como presencias constantes en lugar de excepciones estacionales. Son variables que filtran a quienes cultivan, dejando espacio a los viticultores más decididos, y que se depositan en los vinos como nervio y tensión. Cada botella lleva la huella de esta geografía extrema, donde la montaña dicta los tiempos y los márgenes de la vendimia. El resultado es un retrato líquido de los Alpes valdostanos, modelado más por las noches que por el sol.

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