Chateau Feuillet

Chateau Feuillet lavora alle quote alpine di Saint-Pierre, dove l'unica denominazione della regione—la Valle d'Aosta DOC—si piega alle condizioni di un territorio scosceso e a notti costantemente fresche. L'azienda di Fiorano Maurizio ne percorre l'intera gamma cromatica, bianco, rosso e rosato, restando sopra la soglia minima del 9,5% di alcol fissata dal disciplinare. Non è una regione che concede facilità: l'altitudine e i vigneti esposti impongono una precisione che poco tollera l'errore. Qui il clima continentale si manifesta nella sua versione più severa, con il gelo e il vento come presenze costanti anziché eccezioni stagionali. Sono variabili che filtrano chi coltiva, lasciando spazio ai vignaioli più determinati, e che si depositano nei vini come nervo e tensione. Ogni bottiglia porta l'impronta di questa geografia estrema, dove la montagna detta i tempi e i margini della vendemmia. Il risultato è un ritratto liquido delle Alpi valdostane, modellato più dalle notti che dal sole.

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