Chateau Feuillet

Chateau Feuillet travaille sur les hauteurs alpines de Saint-Pierre, où l'unique appellation de la région — la Valle d'Aosta DOC — se plie aux conditions d'un territoire escarpé et de nuits constamment fraîches. L'entreprise de Fiorano Maurizio en parcourt toute la gamme chromatique, blanc, rouge et rosé, en restant au-dessus du seuil minimum de 9,5% d'alcool fixé par le cahier des charges. Ce n'est pas une région qui offre des facilités : l'altitude et les vignobles exposés imposent une précision qui tolère peu l'erreur. Ici, le climat continental se manifeste dans sa version la plus sévère, avec le gel et le vent comme présences constantes plutôt que des exceptions saisonnières. Ce sont des variables qui filtrent les cultivateurs, laissant la place aux vignerons les plus déterminés, et qui se déposent dans les vins comme nerf et tension. Chaque bouteille porte l'empreinte de cette géographie extrême, où la montagne dicte les temps et les marges des vendanges. Le résultat est un portrait liquide des Alpes valdôtaines, modelé plus par les nuits que par le soleil.

Contacts